有磯海ＳＡ　「薬膳輪っぱ」“ハイウエーの食”最優秀賞

メニューコンテスト　レストラン４５店参加発

　魚津市湯上の北陸自動車道下り線・有磯海サービスエリア（ＳＡ）の「レストラン有磯海」が開発した定食「旅の見知食探『薬膳輪っぱ』」＝写真＝が、ＳＡなどにあるレストラン４５店舗が参加した「第１回メニューコンテスト」で最優秀賞を受賞した。開発した総料理長の佐藤行夫さん（４９）は「多くの人に味わってほしい」と話している。
　 定食は、県産もち米の一種「香紫米」を使った輪っぱや白キクラゲの甘酢漬け、ショウガ風味の白エビの吸い物など７品で１１００円。健康に良い食材が多く使われ、熱量も約６５０キロ・カロリーに抑えた。佐藤さんは「薬売りで有名な県の特色を出すため、健康にこだわった」と話す。
　 定食は１１月から始め、１月末までに約３１６０食の注文があるなど、約３０品のメニューでも一番人気。佐藤さんは「他県のお客さんだけではなく、地元の人も楽しんで食べてくれるのがうれしい」と話していた。
　 コンテストは中部地方など１都１１県の高速道路を管轄する「中日本エクシス」（名古屋市）が昨年１２月に開催した。

メニューコンテストで最優秀賞を受賞した「薬膳輪っぱ」（５日午後、魚津市の有磯海ＳＡで）＝写真