「タンドリーミックスセット」を手にするシェフのシヴァさん

□　営業時間 　平日午前１１時半〜午後２時半、午後５時〜１０時。土日祝は午前１１時半から午後１０時。休みは１月１日。 □　主なメニュー 　【ランチセット】　サントシランチ８５０円、タンドリーランチ１０５０円 　【ディナーセット】　２０００〜３８００円 　【その他】　子供用のセット７００円、フルーツたくさん甘口カレー１３００円。飲み食べ放題は４０００円から。 □　住　所 　金沢市鞍月５の９２（０７６・２３９・３１０４）

　インド五つ星シェフが作る本場インド料理専門店「サントシ」のカレーは一度食べたら忘れられない味だ。金沢市鞍月で昨年９月４日にオープンしたばかりだが、本格的なインドカレーを安価で食べられると、エスニック料理好きの人たちの間で人気が出ている。

　カレーだけで約３０種類。トマトベース、玉ねぎベース、カシューナッツベースなどの６つのベースを組み合わせ、さまざまな味のカレーを提供する。人気は玉ねぎトマトベースの「ムルグラバブダールカレー」（骨付きチキン入り、１２００円）や、イカ・エビ入りの「辛口オーシャンミックスマサラカレー」（１３００円）だ。びっくりするほど大きい「ナン」（３００円）か「ガーリックナン」（４００円）と食べれば、おなかいっぱいになる。

　インドから取り寄せた窯で焼くタンドリー料理では、タンドリーチキン、エビ、シークカバブ（子羊のひき肉ソーセージ）、チキンチッカ（骨なし肉）など数種盛り合わせの「タンドリーミックスグリル」（８ピース２１００円、ハーフ１２００円）が食べごたえがあっておいしい。

　日本での暮らしが１４年になる店の責任者ビビン・シャルマさんのお薦めは「ディナーセットの『タンドリーミックスセット』（チキン、シークカバブ、カレー、ナン、サフランライス、サラダで２０００円）」だとか。「冬はスープカレーがメニューに加わります。インドカレーには本当にいろいろな味があります。カレーは体にも頭にもいい。ぜひ食べて下さい」と滑らかな日本語で話していた。

料金、営業時間など情報は、取材時のものです。変更している場合もありますので、あらかじめご了承ください。